煎制牛排的方法:食材:盐、黑胡椒、边尼士计各适量,洋葱一个
牛排500克,黄·油
制作方法:
1、煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱计煮好。可以几个妒子同时进行,这样全部都是热的。
2、清炒一碗洋葱,煮酱计,按照说明意成流动的液计。3、将西冷牛排切成每块约2.5毫米厚,重量约250.克。
4、取一铸铁锅,烧热铁板,保持高温大水,将:牛肉放入。5、当散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面煎成深褐色,每面约20秒。
6、将原锅清洗干净,放入一块黄油,让其融代并呈现褐色,经过第一次干煎的牛排放入,小水煎。
7、在煎的同时用黑胡椒和盐调味,每面大约煎2-3分钟即可。
煎牛扒怎么做 扩展
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腌制牛排
将切成薄厚一致的牛肉放平,放入一勺蚝油,少许白糖,黑胡椒汁,再加一点淀粉,用手抓均匀。
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冷藏牛排
在牛排上淋上食用油锁住水分,用保鲜膜包起来,放到冰箱冷藏两个小时以上。
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煎制牛排
热锅放入两块黄油,把腌制好的牛排放进来小火煎,煎好之后牛排翻个面,喜欢吃嫩一点的话八分熟就可以,最后再加点番茄酱即可食用。
煎牛扒怎么做 扩展
1. 将牛里脊洗净切成10块,用肉拍子拍成厚
2. 2厘米的圆形,抹上少许盐、胡椒粉、面粉,腌约1小时,把红椒、葱头洗净切丁,备用。
3. 把锅烧热后倒入食油,待油温五成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上色熟透,捞出装盘。余油将葱头丁炒至黄色后,放入红辣椒粉略炒,再放入红辣椒丁炒透,倒入酸牛奶、牛肉清汤,用大火煮沸后,加盐调好口味成红椒调味汁。食用时浇上红椒调汁即可。